Bánh ngói hạnh nhân là loại bánh  giàu dinh dưỡng lại hỗ trợ quá trình ăn kiêng rất tốt. Cùng Nguyên Khải Green khám phá cách làm bánh ngói hạnh nhân đơn giản tại nhà trong bài viết này nhé. 

Lợi ích của bánh ngói hạnh nhân 

• Bánh ngói hạnh nhân mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cũng như rất tốt cho sức khỏe: 

Bổ sung nhiều chất dinh dưỡng 
Bánh ngói hạnh nhân là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào như protein, chất xơ, chất béo không bão hòa, vitamin, omega3 và rất nhiều  các vitamin khoáng chất khác. 

• Tốt cho sức khỏe trí não

Hạt hạnh nhân chứa hàm lượng folate lớn, đây là các axit béo tốt cho sự phát triển của trí não, đặc biệt cũng rất có lợi cho trẻ em và phụ nữ mang bầu. 

• Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Hạt hạnh nhân chứa nhiều chất xơ, giúp cơ thể cảm thấy no lâu, tránh cảm giác thèm ăn, nhờ vậy mà giúp quá trình ăn kiêng giảm cân không bị gián đoạn. 

• Tốt cho sức khỏe người lớn tuổi

Hợp chất magnesium có trong hạt hạnh nhân giúp máu được lưu thông ổn định hơn, giảm căng thẳng và mệt mỏi hiệu quả, đặc biệt là ở người già. 

Xem thêm: Bánh thuyền hạt dinh dưỡng có tác dụng gì? Cách làm ra sao? 

Cách làm bánh ngói hạnh nhân 

Bánh ngói hạnh nhân có thể dễ dàng làm tại nhà chỉ bằng các nguyên liệu đơn giản sau: 

• Hạnh nhân thái lát: 200g 
• Bột mì: 30g 
• Bơ lạt: 50g 
• Muối tinh: ¼ thìa cà phê 
• Đường bột (đường xay nhuyễn): 40g - 50g tùy khẩu vị  
• Lòng trắng trứng: 2 lòng 

Các bước làm bánh ngói hạnh nhân: 

• Bước 1. Làm tan chảy bơ 

Đun cách thủy hoặc dùng lò vi sóng để làm tan chảy bơ sau đó để ngoài cho nguội 

• Bước 2. Đánh lòng trắng trứng 

Cho 2 lòng trắng trứng, muối và đường vào một tô lớn rồi trộn đều đến khi đường và muối tan hết. 
Trong bước này bạn cần thực hiện trên một tô hoàn toàn khô ráo, không dính nước và lòng đỏ trứng. Có thể sử dụng máy đánh trứng nếu có, tuy nhiên, không đánh bông lòng trắng trứng. 

• Bước 3. Trộn đều bột

Cho bơ đã làm tan chảy, bột mì đa dụng và vani vào tô hỗn hợp lòng trắng trứng vừa thu được và trộn đều đến khi thu được hỗn hợp mới có kết cấu sệt. 
Cuối cùng cho hạnh nhân thái lát đã chuẩn bị vào hỗn hợp, lưu ý trộn nhẹ tay để hạnh nhân không bị vỡ. 

• Bước 4. Dàn đều bột bánh

Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 200 độ trong 3-5 phút, sau đó, lót một lớp giấy nến dưới đáy nồi và quét một lớp dầu ăn mỏng lên trên mặt giấy để tránh dính bánh khi nướng xong. 
Đổ hỗn hợp vừa thu được ở bước 3 lên bề mặt giấy và dàn mỏng khoảng 1-2 mm để bánh nhanh chín và giòn hơn.

• Bước 5. Nướng bánh 

Cho khay bánh vào nướng trong nồi chiên không dầu khoảng 10 - 15 phút ở nhiệt độ 175 độ C đến khi bánh được chín vàng đều. 

• Bước 6. Bảo quản

Dùng dao cắt bánh khi bánh còn nóng sẽ dễ hơn vì lúc này bánh vẫn còn mềm, chưa có kết cấu giòn. 
Để giữ bánh được lâu, bạn có thể sấy bánh khoảng 10 phút ở 120 độ C trong nồi chiên không dầu. 

Các bước làm bánh hạnh nhân keto

Nguyên liệu: 

• Bột hạnh nhân: 20g 
• Bột mì nguyên cám: 40g 
• Lòng trắng trứng: 2 lòng 
• Hạnh nhân thái lát: 200g 
• Đường ăn kiêng: 40g 
• Muối tinh: 1 thìa cà phê 
• Bơ lạt: 40g 
• Vani: ½ thìa cà phê 

Cách làm: 

• Bước 1. Làm tan chảy bơ 

Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng hoặc đun cách thủy sau đó để ngoài cho nguội. 

• Bước 2. Đánh lòng trắng trứng 

Cho 2 lòng trắng trứng, muối tinh và đường ăn kiêng vào một bát tô lớn và trộn đều đến khi đường và muối tan hoàn toàn. 
Tương tự như cách làm bên trên, bạn cần chuẩn bị một tô hoàn toàn khô ráo và không đánh bông lòng trắng trứng. 

• Bước 3. Trộn đều bột 

Cho bơ đã làm tan chảy, bột mì nguyên cám, vani, bột hạnh nhân vào tô hỗn hợp lòng trắng trứng và khuấy đều đến khi thu được hỗn hợp mới có kết cấu sệt. 
Cho hạnh nhân thái lát đã chuẩn bị vào hỗn hợp và khuấy nhẹ để không làm vỡ hạnh nhân. 

• Bước 4. Dàn đều bột bánh 

Làm nóng nồi chiên không dầu khoảng 200 độ trong 3-5 phút, sau đó, lót một lớp giấy nến dưới đáy nồi và quét một lớp dầu ăn mỏng lên trên mặt giấy để tránh dính bánh khi nướng xong. 
Đổ hỗn hợp vừa thu được ở bước 3 lên bề mặt giấy và dàn mỏng khoảng 1-2 mm để bánh nhanh chín và giòn hơn.

• Bước 5. Nướng bánh 

Cho khay bánh vào nướng trong nồi chiên không dầu khoảng 10 - 15 phút ở nhiệt độ 175 độ C đến khi bánh được chín vàng đều. 

• Bước 6. Bảo quản

Dùng dao cắt bánh khi bánh còn nóng sẽ dễ hơn vì lúc này bánh vẫn còn mềm, chưa có kết cấu giòn. 
Để giữ bánh được lâu, bạn có thể sấy bánh khoảng 10 phút ở 120 độ C trong nồi chiên không dầu. 

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm thanh ngũ cốc granola tại nhà

Địa chỉ mua bánh ngói hạnh nhân chất lượng 

Bạn chưa thể làm tại nhà hoặc quá bận để làm bánh thì có thể tham khảo Bánh ngói hạnh nhân Nguyên Khải Green. Nguyên Khải Green sản xuất với dây chuyền hiện đại, nguyên liệu đầu vào được tuyển chọn kỹ lưỡng, … Bên cạnh đó, các sản phẩm của Nguyên Khải cũng đã được phân phối tại nhiều siêu thị và điểm bán lớn trên toàn quốc nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng. 

Kết luận 

Bánh ngói hạnh nhân có thể dễ dàng làm được tại nhà hoặc cũng có thể dễ dàng mua tại các điểm bán. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý lựa chọn nguyên liệu chất lượng hoặc lựa chọn địa điểm mua uy tín để tránh tiền mất tật mang.