Hạt dinh dưỡng đang dần phổ biến trong thực đơn của mọi nhà, đặc biệt là những người đang ăn kiêng. Cùng Nguyên Khải Green điểm danh 9 loại hạt dinh dưỡng tốt nhất hiện nay nhé. 

Hạt hạnh nhân 

Hạt hạnh nhân là một trong những loại hạt dinh dưỡng được ưa chuộng do hương vị thơm ngon, bùi béo, thành phần dinh dưỡng ấn tượng cùng giá thành hợp lý. Bên cạnh đó, hạnh nhân cũng có thể chế biến theo nhiều cách như: rang, làm bơ hạnh nhân, sữa hạnh nhân, … 

Một khẩu phần hạnh nhân rang khoảng 28 gam có chứa:

• Lượng calo: 170
• Chất béo: 15 gram
• Chất đạm: 6 gam
• Carb: 6 gram
• Chất xơ: 3 gram
• Vitamin E: 45% giá trị hàng ngày (DV)
• Magiê: 19% DV
• Mangan: 27% DV

Loại hạt dinh dưỡng này đặc biệt giàu vitamin E, một chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo có chức năng như chất chống oxy hóa để bảo vệ tế bào của bạn chống lại tổn thương do oxy hóa. Vitamin E cũng hỗ trợ chức năng miễn dịch và giao tiếp tế bào.
Hạt hạnh nhân có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim, giảm hàm lượng các cholesterol LDL có hại và giảm lượng đường trong máu. 
Hạnh nhân cũng có thể tăng cường sức khỏe đường ruột bằng cách hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi, bao gồm các loài Bifidobacteria và Lactobacillus.

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm thanh ngũ cốc granola tại nhà
 
Hạt Macca 

Hạt macca cũng là một trong những loại hạt dinh dưỡng mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe. 

Trong khoảng 28g hạt macca có chứa: 

• Lượng calo: 204
• Chất béo: 21,5 gam
• Chất đạm: 2 gam
• Carb: 4 gram
• Chất xơ: 2,5 gram
• Vitamin B1 (thiamine): 28% DV
• Mangan: 51% DV
• Đồng: 24% DV

Hạt macca có chứa nhiều chất béo lành mạnh và ít carbs hơn những loại hạt khác vì vậy, hạt macca thường được sử dụng trong thực đơn của những người ăn kiêng low-carb. 

Quả óc chó 

Quả óc chó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe với thành phần dinh dưỡng ấn tượng. 

Trong khoảng 28 gam quả óc chó có chứa:

• Lượng calo: 185
• Chất béo: 18,5 gam
• Chất đạm: 4 gam
• Carb: 4 gram
• Chất xơ: 2 gam
• Đồng: 50% DV
• Magiê: 11% DV
• Mangan: 42% DV

Quả óc chó là nguồn cung cấp đồng dồi dào - một loại khoáng chất mà cơ thể cần để sản xuất các enzyme liên quan đến sản xuất năng lượng và tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh. Đồng cũng hỗ trợ chức năng miễn dịch và phát triển mạch máu rất tốt. 

Quả óc chó cũng đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe tim mạch và có thể làm giảm một số yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim. 

Ngoài ra, quả óc chó cũng có hàm lượng axit béo omega-3 ALA cao hơn đáng kể so với bất kỳ loại hạt nào khác, với 2,57 gram mỗi 28 gram giúp cải thiện thị lực, trí nhớ. 

Hạt hồ trăn 

Hạt hồ trăn là loại hạt dinh dưỡng ít calo và chất béo hơn nhiều loại hạt phổ biến khác tuy nhiên thành phần dinh dưỡng không hề nhỏ. 

Trong 28 gram hạt hồ trăn có chứa:

• Lượng calo: 159
• Chất béo: 13 gam
• Chất đạm: 6 gam
• Carb: 8 gam
• Chất xơ: 3 gram
• Vitamin B1 (thiamine): 21% DV
• Vitamin B6: 28% DV
• Phốt pho: 11% DV

Hạt hồ trăn là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin B6 mà cơ thể bạn cần để chuyển hóa chất dinh dưỡng và tăng cường chức năng miễn dịch.

Loại hạt dinh dưỡng này cũng rất giàu các hợp chất thực vật, có đặc tính chống oxy hóa, kháng viêm như: carotenoid lutein và zeaxanthin, anthocyanin, flavonoid, proanthocyanidin. 

Hạt hồ đào 

Hồ đào là loại hạt dinh dưỡng được dùng phổ biến trong các món bánh ngọt, bánh nướng và salad.

Trong khoảng 28 gram hạt hồ đào rang cung cấp: 

• Lượng calo: 201
• Chất béo: 21 gam
• Chất đạm: 3 gam
• Carb: 4 gram
• Chất xơ: 3 gram
• Vitamin B1 (thiamine): 11% DV
• Kẽm: 13% DV
• Mangan: 48% DV

Hạt hồ đào là nguồn cung cấp kẽm dồi dào, đóng vai trò quan trọng trong: chức năng miễn dịch, chữa lành vết thương, tổng hợp DNA, tăng trưởng và phát triển. 

Hạt điều 

Hạt điều có kết cấu giòn và cảm giác béo ngậy khi ăn, rất hợp với các món mặn và cả món ngọt. 

Trong 28 gram hạt điều thô có chứa: 

• Lượng calo: 157
• Chất béo: 12 gram
• Chất đạm: 5 gram
• Carb: 9 gram
• Chất xơ: 1 gam
• Vitamin K: 8% DV
• Magiê: 20% DV
• Mangan: 20% DV

Hạt điều là loại hạt dinh dưỡng khá phổ biến ở Việt Nam, đây là nguồn cung cấp một số chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của xương như: Vitamin K, Magie, Mangan, … Ngoài ra, một vài nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, hạt điều có thể giúp giảm huyết áp và mức chất béo trung tính. 

Xem thêm: 5 công thức món ăn từ hạt điều cho bữa ăn thêm phong phú 

Hạt phỉ 

Hạt phỉ có thể chưa quá phổ biến ở Việt Nam, tuy nhiên đây là loại hạt dinh dưỡng mang lại nhiều giá trị cho sức khỏe bởi trong 28 gram hạt phỉ có chứa: 

• Lượng calo: 178
• Chất béo: 17 gam
• Chất đạm: 4 gam
• Carb: 5 gram
• Chất xơ: 3 gram
• Vitamin E: 28% DV
• Magiê: 11% DV
• Mangan: 76% DV

Ngoài việc là một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt, hạt phỉ còn có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm vì chúng chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi như: axit galic, epicatechin, axit caffeic, quercetin. 

Đậu phộng 

Mặc dù đậu phộng thuộc họ đậu, nhưng chúng có thành phần dinh dưỡng tương tự như các loại hạt, cũng như những lợi ích sức khỏe tương đương. 

Trong 28 gam đậu phộng thô chứa khoảng:

• Lượng calo: 162
• Chất béo: 13,5 gram
• Chất đạm: 7 gram
• Carb: 6 gram
• Chất xơ: 2,5 gram
• Vitamin B3 (niacin): 23% DV
• Vitamin B9 (folate): 17% DV
• Magiê: 12% DV

Đậu phộng là nguồn cung cấp protein thực vật phong phú giúp bạn cảm thấy no lâu. Trong đậu phộng chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenol và cũng có nhiều folate, một loại vitamin B đặc biệt quan trọng trong thai kỳ do vai trò của nó đối với sự phát triển của thai nhi và nhau thai.

Quả hạch Brazil 

Quả hạch Brazil là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là khoáng chất selen.

Khẩu phần 28 gam quả hạch brazil có chứa:

• Lượng calo: 187
• Chất béo: 19 gam
• Chất đạm: 4 gam
• Carb: 3 gam
• Chất xơ: 2 gam
• Vitamin E: 11% DV
• Magiê: 25% DV
• Selen: 989% DV

Quả hạch Brazil chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin E và magiê giúp điều hòa lượng đường trong máu, điều hòa huyết áp ổn định, tăng cường chức năng thần kinh, … 

Loại hạt dinh dưỡng này cũng là một trong những nguồn cung cấp selen phong phú nhất, một chất dinh dưỡng mà cơ thể cần để sản xuất hormone tuyến giáp và tổng hợp DNA.

Hạt dinh dưỡng có tác dụng gì? Loại hạt dinh dưỡng nào tốt? Câu trả lời đã được bật mí trong bài viết. Hy vọng bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin hữu ích. Bạn có thể tham khảo hạt dinh dưỡng Nguyên Khải Green bằng cách liên hệ qua số hotline 0902035151 để được tư vấn. 

Xem thêm: 10 ý tưởng món ăn vặt ít calo