Tổng tiền: ₫
Sữa hạt óc chó có béo không? Đây có lẽ là băn khoăn của nhiều người đang trong quá trình giảm cân. Sữa hạt óc chó nếu được sử dụng đúng cách không những không gây béo, mà còn hỗ trợ quá trình giảm cân rất tốt. Bài viết này Nguyên Khải Green sẽ chia sẻ cho bạn công thức làm sữa hạt óc chó đơn giản tại nhà.
1. Công dụng của sữa hạt óc chó
- Chúng là nguồn cung cấp omega-3 thiết yếu cho tim khỏe mạnh - rất tốt cho sức khỏe tim và não cũng như các chức năng khác của cơ thể.
- Chứa nhiều vitamin E - có đặc tính tăng cường sức khỏe não bộ và có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
- Chứa nhiều chất chống oxy hóa - để bảo vệ tế bào khỏi tổn thương oxy hóa và chống viêm. Trên thực tế, chúng có nhiều chất chống oxy hóa hơn hầu hết các loại hạt.
- Giúp kiểm soát lượng đường trong máu .
- Sữa hạt óc chó có hàm lượng carb thấp, protein cao và chất béo cao (nhưng là chất béo lành mạnh).
- Mặc dù hạt óc chó có thể chứa khá nhiều calo với hàm lượng chất béo cao, nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cơ thể chúng ta có thể không hấp thụ hết lượng calo. Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy hạt óc chó rất khó gây tăng cân và thậm chí có thể giúp hạn chế cảm giác thèm ăn và hỗ trợ quản lý cân nặng.
Xem thêm: 10 tác dụng tuyệt vời của hạt óc chó
2. Cách làm sữa hạt óc chó
2.1. Chuẩn bị
- Quả óc chó: bạn sẽ cần hạt óc chó sống, không ướp muối.
- Nước
- Máy xay sinh tố: Bạn không cần sử dụng máy xay công suất quá cao do loạt hạt này không quá cứng.
- Túi lọc, bộ lọc cà phê
- Muối, chất tạo ngọt tùy khẩu vị và sở thích
2.2. Cách làm sữa hạt óc chó
Quy trình làm sữa óc chó tự làm vô cùng đơn giản – nhưng bạn cần đảm bảo sắp xếp đủ thời gian để ngâm quả óc chó, bạn có thể ngâm hạt óc chó qua đêm
- Bước 1: Ngâm hạt óc chó
Cho quả óc chó vào tô lớn, đổ nước lạnh/ở nhiệt độ phòng và thêm ½ thìa cà phê muối. Để ngâm ít nhất 6 tiếng, tối đa 12 tiếng, có thể ngâm qua đêm.
Sau đó, để ráo hạt và rửa sạch một lần nữa.
- Bước 2: Trộn sữa óc chó
Chuyển quả óc chó đã ngâm vào máy xay tốc độ cao và trộn thành hỗn hợp vụn thô. Hãy cẩn thận đừng xay quá kỹ, nếu không nó sẽ biến thành món bơ hạt óc chó.
Sau đó, thêm nước lọc và để máy xay trong khoảng hai phút cho đến khi chất lỏng có dạng kem và giống như sữa.
- Bước 3: Lọc sữa óc chó
Dùng túi sữa hạt , phin lọc cà phê hoặc nhiều lớp vải thưa phủ lên bát (nếu dùng vải thưa, cách dễ nhất là cho vải vào rây - nếu không, bạn sẽ cần người thứ hai giữ miếng vải trong khi rót). Sau đó, đổ sữa óc chó qua túi sữa hạt. Sau đó bóp túi để lọc càng nhiều chất lỏng càng tốt từ bã còn sót lại. Bạn cũng có thể dùng rây lưới mịn và ép bã hạt óc chó để ráo nước.
Do hạt óc chó là một loại hạt mềm và nhiều dầu nên bạn có thể thấy rằng mình không nhận được nhiều bã. Bạn thậm chí có thể quyết định không lọc sữa - điều đó tùy thuộc vào bạn . Tuy nhiên, đừng loại bỏ bất kỳ bột quả óc chó còn sót lại nào!
Sau đó, bạn có thể thưởng thức sữa óc chó ngay lập tức hoặc cho vào chai (dễ nhất là dùng phễu) và bảo quản trong tủ lạnh.
3. Một số lưu ý khi sử dụng sữa hạt óc chó
- Cách kết hợp với đồ ăn
Sử dụng với ngũ cốc và granola .
Dùng chế biến những món ăn với yến mạch
Trộn vào sinh tố
Dùng để làm kem chay
Sử dụng cho sữa lắc và các đồ uống khác.
- Cách bảo quản
Bảo quản : Bạn có thể bảo quản sữa óc chó trong chai kín để trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
Sữa óc chó sẽ tách ra một cách tự nhiên khi để trong tủ lạnh vì nó không chứa chất ổn định. Chỉ cần lắc kỹ trước khi sử dụng mỗi lần. Sữa óc chó sẽ bắt đầu có mùi đắng khi đã quá hạn sử dụng.
Đông lạnh : Bạn có thể đông lạnh sữa óc chó trong hộp đựng an toàn trong tủ đông hoặc khay đá viên, sẵn sàng lấy ra khi cần.
- Làm thế nào để sử dụng bột hạt còn sót lại?
Phần cùi còn sót lại của hạt vẫn chứa nhiều chất xơ và nhiều chất dinh dưỡng khác nhau, vì vậy chắc chắn bạn nên giữ lại. Bạn có thể thêm bã ướt vào sinh tố, salad và bột yến mạch/yến mạch để qua đêm hoặc đông lạnh trong khay đá để dùng sau. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tận dụng bã hạt óc chó để làm các loại bánh healthy.
- Tỷ lệ quả óc chó với nước để pha sữa óc chó là bao nhiêu?
Không có công thức làm sữa hạt óc chó tiêu chuẩn nào, bạn có thể sử dụng công thức 1 cốc hạt óc chó và 4 cốc nước, hoặc 1:3 thậm chí là 1:2 nếu bạn thích sữa đậm đặc.
Chỉ cần lưu ý rằng lượng calo/chất béo trong mỗi khẩu phần sẽ khác nhau tùy theo lượng nước sử dụng.
- Có thể hâm nóng sữa óc chó không?
Chắc chắn rồi - đun nóng nhẹ trong nồi hoặc lò vi sóng, sau đó sử dụng.
- Có phải ngâm quả óc chó không?
Về mặt kỹ thuật, quả óc chó đủ mềm để bạn có thể sử dụng quả óc chó thô để làm sữa óc chó và nó sẽ có tác dụng. Tuy nhiên, nó có thể sẽ không hòa quyện hoàn toàn. Hơn nữa, các loại hạt chưa ngâm có chứa phytates, tannin và các chất phản dinh dưỡng khác sẽ ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của sữa, khiến chúng khó tiêu hóa hơn và tạo ra sữa óc chó có vị đắng hơn.
- Chọn hạt óc chó chất lượng tốt
Hạt tốt thì thành phẩm sữa hạt óc chó cho ra mới thơm ngon và bổ dưỡng. Chính vì vậy, bạn nên lựa chọn những địa chỉ cung cấp hạt uy tín. Nếu bạn vẫn đang băn khoăn thì Nguyên Khải Green là sự lựa chọn tốt dành cho bạn. Với những loại hạt được tuyển chọn, có nguồn gốc rõ ràng, Nguyên Khải Green chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
4. Kết luận
Như vậy Nguyên Khải Green vừa chia sẻ cho bạn công thức làm sữa hạt óc chó tại nhà cùng những lưu ý khi sử dụng sữa hạt óc chó. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích.
Xem thêm: Cách làm sữa hạnh nhân
