Tổng tiền: ₫
Nếu bạn đã quá ngán với những thực phẩm ăn kiêng vô vị, thì bạn có thể đổi món, thay đổi khẩu vị bằng bánh thuyền granola. Đây là loại bánh thơm ngon, dễ làm tại nhà chỉ với một chiếc nồi chiên không dầu. Cùng Nguyên Khải Green khám phá công thức làm bánh thuyền granola tại nhà trong bài viết này nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 40 - 42 Đế bánh thuyền
- 90g Whipping
- 75ml Siro ngô
- 20g Bơ lạt
- 30ml Mật ong
- 280g Hạt granola
- 70g Hạt vừng trắng
Bạn cũng có thể tăng hoặc giảm các nguyên liệu, các loại hạt tùy theo sở thích cá nhân.
Tips chọn nguyên liệu:
Chọn mua các loại hạt còn nguyên vẹn, không bị dập nát, màu sắc tươi, không sẫm màu, không có dấu hiệu mốc, nhũn.
Chọn nơi mua hạt uy tín, chất lượng, thành phẩm cho ra sẽ thơm ngon và giữ được dinh dưỡng trong hạt. Bạn có thể tham khảo Nguyên Khải Green để mua các loại hạt với công thức bánh thuyền granola này.
Xem thêm: Những sự thật về granola
2. Cách làm bánh thuyền granola
- Bước 1: Rang hạt
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng già rồi cho cho hạt vào chảo rang đều tay trong khoảng 5 phút đến khi thấy hạt có mùi thơm rồi tắt bếp. Trong bước này, bạn nên rang từng nguyên liệu, bởi mỗi loại có kích thước cũng như thời gian chín khác nhau.
Đối với hạt vừng trắng, bạn cũng cho vào chảo rang trong khoảng 3 - 5 phút rồi tắt bếp.
- Bước 2: Làm hỗn hợp kết dính
Bắc một chảo chống dính lên bếp, lần lượt cho 90g whipping, 20g bơ lạt, 30ml mật ong và 75ml siro ngô vào chảo, sau đó khuấy nhẹ nhàng hỗn hợp cho đều. Đun hỗn hợp này ở lửa vừa cho đến khi tan hết, các nguyên liệu hòa trộn vào nhau và bắt đầu sôi nhẹ là được.
- Bước 3: Trộn hạt granola với hỗn hợp mạch nha
Tiếp đến, bạn cho hạt đã rang vào hỗn hợp mạch nha vừa làm, hạ lửa nhỏ, đảo đều sao cho hỗn hợp mạch nha kết dính các loại hạt rồi tắt bếp.
- Bước 4: Cho hỗn hợp vừa trộn vào đế thuyền
Lúc này bạn đã có một hỗn hợp nhân của bánh thuyền granola, khi hỗn hợp này đã nguội bớt, bạn chia đều rồi cho vào từng đế thuyền đã chuẩn bị sẵn.
- Bước 5: Nướng bánh
Khi đã cho hết hỗn hợp vào đế thuyền, bạn xếp lần lượt bánh vào nồi chiên không dầu, nướng bánh ở nhiệt độ 120 - 130 độ C trong khoảng 8 - 10 phút.
Sau khi nướng xong, bạn hạ nhiệt độ về khoảng 90 - 100 độ C rồi sấy bánh trong khoảng 10 - 20 phút nữa cho bánh được khô và giòn hơn.
Đợi bánh nguội hẳn, bạn có thể cho vào từng túi và hạn kín miệng túi tránh bị ỉu bánh.
- Bước 6: Thành phẩm
Thành phẩm là những chiếc bánh thuyền granola với màu sắc bắt mắt, phần đế bánh giòn tan cùng lớp hạt bùi béo bên trên chắc chắn sẽ khiến bạn thỏa mãn cơn thèm đồ ăn vặt.
3. Những lưu ý khi làm bánh thuyền granola
- Nên dùng bơ động vật, bơ lạt, không muối. Không nên dùng các loại bơ thực vật.
- Bạn có thể thay đổi bất cứ loại hạt nào mà bạn thích. Ưu tiên những loại hạt có kích thước to như hạnh nhân, óc chó, hạt điều để hạt giữ được độ giòn, không bị ngấm sốt quá nhiều.
- Lượng hạt và quả khô cũng có thể được tăng hoặc giảm tùy theo sở thích cá nhân. Càng nhiều hạt thì bánh sẽ càng bùi béo, giòn và ít ngọt hơn, chỉ cần đảm bảo lớp sốt có thể bao phủ hạt để chúng kết dính với nhau.
- Các loại hạt nên được rang hoặc nước chín trước khi làm. Có thể rang trên chảo hoặc nướng trong lò, nồi chiên không dầu trong khoảng 5 phút cho đến khi hạt chín thơm.
- Thành phẩm bánh thuyền granola nên được để trong túi hoặc hộp kín và sử dụng trong khoảng từ 2 đến 3 tuần.
- Bạn nên lựa chọn mua nguyên liệu tại những cửa hàng uy tín, chất lượng. Bạn có thể tham khảo nguyên liệu an toàn, chất lượng tại Nguyên Khải Green. Tại đây cũng cung cấp cho bạn thành phẩm bánh thuyền granola, bánh thuyền mix hạt, bánh thuyền healthy cho những bạn không có thời gian tự làm tại nhà.
4. Kết luận
Bánh đế thuyền hạt, bánh granola giảm cân gọi chung là bánh thuyền granola là loại bánh thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp bổ sung vào bữa ăn nhẹ cho những người đang trong quá trình ăn kiêng, giảm cân. Hy vọng với công thức bánh thuyền Granola của Nguyên Khải Green, bạn sẽ làm được những mẻ bánh chất lượng.
