Việc cắt bỏ hoàn toàn tinh bột để giảm cân là một xu hướng được nhiều người áp dụng, tuy nhiên, đây là một sai lầm nghiêm trọng có thể gây ra nhiều hậu quả khôn lường đối với sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu rõ hơn về những tác hại này để đưa ra quyết định đúng đắn cho chế độ ăn uống của mình.

Những sai lầm khi cắt bỏ tinh bột để giảm cân gây hại cho sức khỏe

• Suy nhược cơ thể và giảm năng lượng

Tinh bột cung cấp cho cơ thể năng lượng dồi dào: Tinh bột cung cấp glucose - nguồn năng lượng chính cho cơ thể hoạt động. Khi cắt bỏ tinh bột để giảm cân, bạn sẽ thấy mệt mỏi, uể oải, thiếu năng lượng để hoạt động và làm việc hiệu quả. 
Bên cạnh đó, việc giảm cân bằng cách cắt tinh bột còn ảnh hưởng đến hoạt động của não vì não cần glucose để hoạt động hiệu quả. Thiếu glucose sẽ khiến bạn khó tập trung, giảm khả năng ghi nhớ và tư duy. 

• Rối loạn tiêu hóa và táo bón

Chế độ ăn cắt giảm tinh bột thường đi kèm với việc hạn chế các loại thực phẩm giàu chất xơ như rau củ, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu. Điều này gây ra tình trạng thiếu hụt chất xơ trầm trọng, ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình tiêu hóa và dẫn đến táo bón. 
Bên cạnh đó, gluxit (là nhóm chất bao gồm đường, tinh bột, và chất xơ) còn đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột. Việc thiếu hụt gluxit có thể khiến bạn cảm thấy mệt mỏi, căng thẳng và ảnh hưởng đến chất lượng giấc ngủ, từ đó làm giảm sút năng suất làm việc và sức khỏe tổng thể.

• Thiếu hụt vitamin và khoáng chất

Nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng có trong thực phẩm giàu tinh bột: Ngũ cốc nguyên hạt, khoai lang, các loại đậu... là nguồn cung cấp dồi dào vitamin B, sắt, magie và các khoáng chất khác.
Việc thiếu hụt các vitamin và khoáng chất này có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe khác như thiếu máu, suy nhược cơ thể, giảm sức đề kháng.

• Tăng cân trở lại

Khi cơ thể thiếu glucose, bạn sẽ cảm thấy đói và thèm ăn các loại thực phẩm giàu đường, chất béo, dẫn đến tăng cân trở lại.
Bên cạnh đó, việc cắt bỏ tinh bột quá đột ngột có thể làm chậm quá trình trao đổi chất, khiến cơ thể khó đốt cháy calo.

• Các vấn đề sức khỏe khác

Rối loạn nội tiết: Việc cắt giảm tinh bột đột ngột có thể gây rối loạn nội tiết tố, ảnh hưởng đến chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ.
Ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch: Một số nghiên cứu cho thấy việc cắt giảm tinh bột quá mức có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

Xem thêm: Nằm lòng 9 quy tắc giảm cân bền vững

Cách giảm cân hiệu quả, an toàn 

Giảm cân an toàn và bền vững là mục tiêu của nhiều người. Để đạt được điều này, bạn cần kết hợp một chế độ ăn uống lành mạnh và khoa học với việc tập luyện đều đặn. Nguyên tắc vàng là giảm lượng calo nạp vào cơ thể, tăng cường tiêu thụ rau xanh, trái cây, các loại hạt và protein. Hạn chế đồ ăn chế biến sẵn, đồ ngọt, đồ uống có ga và các loại tinh bột tinh chế. 
Đồng thời, hãy dành thời gian cho các hoạt động thể chất như đi bộ, chạy bộ, yoga... để đốt cháy calo hiệu quả. Tập trung vào việc xây dựng lối sống lành mạnh thay vì chỉ tập trung vào con số trên cân sẽ giúp bạn đạt được kết quả tốt nhất và duy trì cân nặng lý tưởng lâu dài.

Gợi ý một số nhóm tinh bột giảm cân an toàn

Nhiều người cắt bỏ tinh bột để giảm cân bởi họ nghĩ rằng tinh bột là nguyên nhân chính gây tăng cân. Tuy nhiên, đó là do bạn chưa chọn đúng loại tinh bột, dưới đây là một số loại tinh bột được khuyên dùng trong quá trình giảm cân: 

• Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, yến mạch, quinoa, lúa mạch đen, … 
• Đậu và các loại hạt: Đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu lăng, hạt chia, hạt lanh.
• Khoai lang: Khoai lang tím, khoai lang vàng.
• Bánh mì đen: Chọn loại bánh mì đen nguyên chất, không qua chế biến nhiều.

Một điều cần lưu ý nữa là các loại nguyên liệu cần được mua ở những nơi uy tín, có nguồn gốc rõ ràng. Bạn không nên mua các nguyên liệu trôi nổi tránh việc vừa mất tiền mua lại vừa mua phải hàng kém chất lượng, gây hại cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo Nguyên Khải Green để mua các loại hạt, yến mạch, bánh ăn kiêng, … 

Xem thêm: Bật mí cách ăn uống khoa học giảm cân

Kết luận 

Sai lầm khi cắt tinh bột giảm cân có thể dẫn tới những hệ lụy cho sức khỏe. Hãy là một người thông thái, lựa chọn những phương pháp ăn kiêng giảm cân an toàn để có một cơ thể khỏe mạnh nhé.