Tổng tiền: ₫
Các loại hạt dinh dưỡng có lẽ không còn xa lạ với những ai đang trong một chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân. Tuy nhiên, nhiều người vẫn chưa thực sự hiểu rõ về lợi ích, thành phần dinh dưỡng hay cách ăn những loại hạt này sao cho hiệu quả. Cùng Nguyên Khải Green tìm hiểu về các loại hạt dinh dưỡng phổ biến nhất hiện nay qua bài viết này nhé.
1. Công dụng của các loại hạt dinh dưỡng
Các loại hạt dinh dưỡng là một món ăn nhẹ thơm ngon và bổ dưỡng. Chúng là nguồn cung cấp các dưỡng chất tốt cho sức khỏe như:
- Chất xơ
- Chất chống oxy hóa
- Vitamin và các khoáng chất
- Chất béo lành mạnh
- Protein
Việc ăn các loại hạt dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích như hỗ trợ quá trình ăn kiêng, giảm cân, giúp cơ thể có nhiều năng lượng để hoạt động, giúp giảm một số tình trạng sức khỏe không tốt liên quan đến huyết áp, tim, …
Mỗi loại hạt lại có hương vị và thành phần dinh dưỡng khác nhau. Có nhiều cách ăn đối với các loại hạt dinh dưỡng có thể kể đến như: kết hợp với trái cây, kết hợp với sữa tươi hoặc sữa chua, thêm vào salad, dùng như một món ăn nhẹ, … hay hạt dinh dưỡng ăn sáng cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời.
Xem thêm: Những điều có thể bạn chưa biết về ngũ cốc granola
2. Các loại hạt dinh dưỡng phổ biến
2.1. Hạt hạnh nhân
Hạnh nhân là loại hạt dinh dưỡng có vị ngọt bùi, thành phần dinh dưỡng lớn và giá thành cũng không quá cao. Hạnh nhân có thể được ăn sống hoặc rang tùy theo sở thích của từng người.
Một khẩu phần hạnh nhân rang 28 gram có chứa:
- Lượng calo: 170
- Chất béo: 15 gram
- Protein: 6 gram
- Carb: 6 gram
- Chất xơ: 3 gram
- Vitamin E: 45% giá trị dinh dưỡng hàng ngày (DV)
- Magie: 19% DV
- Mangan: 27% DV
Loại hạt dinh dưỡng này đặc biệt giàu vitamin E, một loại vitamin hòa tan tốt trong chất béo có chức năng như một chất chống oxy hóa để bảo vệ các tế bào khỏi tổn thương do oxy hóa.
Hạnh nhân không chỉ là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà còn có thể làm giảm các nguy cơ mắc bệnh tim nhờ việc giảm đáng kể lượng cholesterol LDL có hại và điều hòa lượng đường trong máu.
Hạnh nhân cũng có thể giúp tăng cường sức khỏe đường ruột bằng cách hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn đường ruột có lợi như Bifidobacteria và Lactobacillus.
2.2. Hạt hồ trăn (hạt dẻ cười)
Hạt hồ trăn hay hạt dẻ cười là loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại ít calo và chất béo hơn nhiều loại hạt khác.
Trong 28 gram hạt hồ trăn có chứa:
- Lượng calo: 159
- Chất béo: 13 gram
- Protein: 6 gram
- Carb: 8 gram
- Chất xơ: 3 gram
- Vitamin B1 (thiamine): 21% DV
- Vitamin B6: 28% DV
- Phốt pho: 11% DV
Hạt hồ trăn chứa nhiều vitamin B6, loại vitamin mà cơ thể rất cần cho quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng. Vitamin B6 cũng rất có lợi cho hệ miễn dịch.
Loại hạt dinh dưỡng này rất giàu hợp chất thực vật có thể có đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm như:
- carotenoid lutein và zeaxanthin
- anthocyanin
- flavonoid
- proanthocyanidin
2.3. Hạt óc chó
Quả óc chó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe với thành phần dinh dưỡng ấn tượng.
Trong 28 gram hạt óc chó chứa:
- Lượng calo: 185
- Chất béo: 18,5 gram
- Protein: 4 gram
- Carb: 4 gram
- Chất xơ: 2 gram
- Đồng: 50% DV
- Magie: 11% DV
- Mangan: 42% DV
Loại hạt này là nguồn cung cấp đồng dồi dào, một loại khoáng chất mà cơ thể cần để sản xuất các enzyme liên quan đến sản xuất năng lượng và tổng hợp chất dẫn truyền thần kinh. Đồng cũng hỗ trợ chức năng miễn dịch và lưu thông mạch máu.
Quả óc chó cũng đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe tim mạch và có thể làm giảm một số yếu tố làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim như: huyết áp, cholesterol LDL, chất béo trung tính, …
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu còn cho rằng quả óc chó còn có tác dụng cải thiện chức năng của não và làm giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ.
2.4. Hạt điều
Hạt điều rất giòn và hương vị cũng rất thơm ngon, hợp với các món mặn và cả món ngọt. Loại hạt này có thể được ăn sống, rang hoặc chế biến thành bơ hạt.
Trong 28 gram hạt điều thô chứa:
- Lượng calo: 157
- Chất béo: 12 gram
- Protein: 5 gram
- Carb: 9 gram
- Chất xơ: 1 gram
- Vitamin K: 8% DV
- Magie: 20% DV
- Mangan: 20% DV
Hạt điều là nguồn cung cấp một số chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của xương như: vitamin K, magie, mangan, …
Bên cạnh đó, hạt điều cũng giúp giảm huyết áp đối với người huyết áp cao và giúp giảm mức chất béo trung tính.
2.5. Hạt macca
Hạt Macca là loại hạt có vỏ cứng màu nâu, có nhân to khoảng 3cm, màu trắng sữa, vị ngọt bùi.
Trong 28 gram hạt macca chứa:
- Lượng calo: 204
- Chất béo: 21,5 gram
- Protein: 2 gram
- Carb: 4 gram
- Chất xơ: 2,5 gram
- Vitamin B1 (thiamine): 28% DV
- Mangan: 51% DV
- Đồng: 24% DV
Macca là loại hạt dinh dưỡng có nhiều chất béo lành mạnh và ít carbs hơn nhiều loại hạt khác, vì vậy mà loại hạt này khá phù hợp với những người đang theo chế độ ăn kiêng low-carb.
Nhiều nghiên cứu và thử nghiệm lâm sàng cũng chỉ ra rằng hạt macca giúp giảm cholesterol xấu LDL, chất béo trung tính và lượng đường trong máu.
2.6. Đậu phộng
Mặc dù đậu phộng thuộc họ đậu, nhưng chúng có thành phần dinh dưỡng tương tự như các loại hạt dinh dưỡng, cũng như mang lại những lợi ích sức khỏe tương đương.
Trong 28 gram đậu phộng thô chứa khoảng:
- Lượng calo: 162
- Chất béo: 13,5 gram
- Protein: 7 gram
- Carb: 6 gram
- Chất xơ: 2,5 gram
- Vitamin B3: 23% DV
- Vitamin B9: 17% DV
- Magie: 12% DV
Đậu phộng là nguồn cung cấp protein thực vật phong phú, có thể giúp bạn cảm thấy no lâu. Chúng cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenol và cũng có nhiều vitamin B9 - một loại vitamin đặc biệt quan trọng trong thai kỳ do vai trò của nó đối với sự phát triển của thai nhi.
Một số nghiên cứu cho thấy đậu phộng cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, bệnh tim mạch vành và đột quỵ.
3. Ăn các loại hạt dinh dưỡng thế nào cho đúng?
- Các loại hạt dinh dưỡng chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Việc ăn các loại hạt dinh dưỡng giúp chúng ta có cảm giác no lâu, vì thế sẽ hạn chế được các cơn thèm ăn vặt, từ đó có thể giúp kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên cũng cần phải ăn đúng cách để đạt được hiệu quả tốt nhất.
- Cơ thể của chúng ta cần được bổ sung đầy đủ các nhóm dưỡng chất, đa dạng và cân đối các loại thực phẩm. Vì vậy, không nên ăn một loại thực phẩm quá nhiều trong thời gian dài. Các loại hạt cũng vậy, chỉ nên ăn một lượng phù hợp, việc ăn quá nhiều cũng sẽ gây tăng cân. Hạt dinh dưỡng bao nhiêu calo? Đó có lẽ không còn là điều băn khoăn lớn nhất nếu bạn ăn các loại hạt một cách cân đối và hợp lý.
- Đối với những người đang mắc tiểu đường thì nên chọn các loại hạt thô, không có gia vị như muối và đường.
- Khi có nhu cầu sử dụng hạt dinh dưỡng, nên chọn các sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, những địa điểm bán uy tín để tránh mua phải những loại hạt kém chất lượng ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Mua hạt dinh dưỡng ở đâu?
Nếu bạn đang băn khoăn về địa chỉ mua hạt dinh dưỡng chất lượng, bạn có thể ghé qua Nguyên Khải Green với đa dạng sự lựa chọn ăn vặt giảm cân từ hạt dinh dưỡng granola, các loại bánh ăn kiêng, trà thảo mộc, …
4. Kết luận
Hạt dinh dưỡng mang lại rất nhiều giá trị đối với sức khỏe. Tuy nhiên cũng cần lưu ý về cách ăn hạt dinh dưỡng sao cho đúng, về chất lượng các loại hạt cũng như nơi mua hạt uy tín. Hy vọng những thông tin Nguyên Khải Green vừa cung cấp sẽ hữu ích với bạn.
